La cuisine arabe est l’une des plus intéressantes de la gastronomie mondiale. Influencée par de multiples cultures, la cuisine arabe se caractérise par des épices, des parfums, des saveurs intenses et toujours surprenantes. Il y a beaucoup de restaurants arabes dans la capitale espagnole mais nous allons vous parler de certains établissements culinaires qui ont de bonnes critiques. Alors, si vous êtes prêt à découvrir la richesse des plats arabes, ne manquez pas cet article de ShMadrid dans lequel nous vous recommandons les meilleurs restaurants arabes de la capitale.
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La gastronomie arabe
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La gastronomie arabe a deux sources fondamentales qui ont fait d’elle ce qu’elle est aujourd’hui. D’une part, il y a une influence occidentale avec la cuisine méditerranéenne, principalement en raison de sa proximité géographique et de l’échange de marchandises qui a été constant au cours des siècles comme les fruits, les fruits secs, les noix, la viande d’agneau, le yaourt et les herbes aromatiques qui sont depuis devenus caractéristiques de la cuisine arabe. D’autre part, il y a une influence orientale avec la cuisine indienne et iranienne qui ont aussi marqué le destin de la gastronomie arabe pour la même raison que la Méditerranée et l’échange de produits qui a eu lieu depuis des millénaires. Parmi les éléments orientaux de la cuisine arabe, on peut citer le curry, le sésame, le thé, le safran, le curcuma, la cannelle, le riz, le poisson, les aubergines et le concombre. On inclut dans la gastronomie arable, la cuisine des pays suivants : Espagne, Qatar, Arabie Saoudite, Irak, Israël, Jordanie, Libye, Koweit, Palestine, Maroc, Liban, Syrie, Tunisie ou Algérie.
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Les restaurants arabes de Madrid
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Trois restaurants ont retenu notre attention. Tout d’abord, La Libanesa, un restaurant situé près du métro Santo Domingo sur Calle jacometrezo 15. Avec le rouge comme couleur phare, ce restaurant arabe offre des produits de haute qualité cuisinés selon la gastronomie arabe traditionnelle. Vous y trouverez des entrées froides comme l’houmous, le mutabbal ou le Warak Enab, des salades comme le taboulé ou le fatoush et d’autres délices comme le falafel, le kibbe, la viande sambousa, les shawarmas et les brochettes de boeuf, d’agneau ou de poulet. Si vous préférez plus d’exotisme, vous pouvez aller au El Califa, un salon de thé-restaurant qui propose également des spectacles de danse orientale. Ils ont une grande variété de thés et de cachimbas (sishas ou narguile) pour que vous puissiez passer une soirée relaxante et réconfortante entre amis. Ils sont au centre de la ville, à côté de la Puerta del Sol à Madrid au Calle de Trujillos, 3. Enfin, nous vous recommandons le restaurant Aladino au Calle Duque de Liria, 2. Il s’agit d’un lieu spécialement aménagé d’une manière unique comme un restaurant arabe authentique qui mélange la cuisine marocaine et la cuisine turque, une combinaison délicieuse qui ne vous laissera pas indifférent. Évidemment, les goûts et les saveurs sont multiples et les restaurants arabes à Madrid ont chacun leur particularité. N’hésitez pas à en essayer plusieurs avant de trouver votre préféré !
Avez-vous essayé un de ces restaurants arabes ? Qu’en avez-vous pensé ?
